ARROZ CHINO CON POLLO Y CAMARONES

Esta receta está pensada para aquellos que quieren comer algo saludable y sin molestarse tanto en la cocina.

Les dejo mi receta de arroz chino con pollo y camarones.

INGREDIENTES. (DA PARA 4 PERSONAS)

1/2 kilo de arroz entero 1 cebolla 1 pimiento dulce verde 1 pimiento dulce rojo 2 dientes de ajo martajado 1 rama de apio 1 zanahoria 1/2 kilo de pechuga de pollo deshuesado. 1/2 kilo de camarones pelados 2 tomates rojos 1 chayote (chaya) Sal china Pimienta 1 onza de ron o aguardiente blanco. 2 onzas de salsa soya.

PROCEDIMIENTO:

Poner primeramente el arroz a hervir en 2 tazas de agua con un poco de aceite de oliva y dejarlo al dente. Reservar. (Pueden hacerlo también en una olla arrocera)

Cortar en tiras finas la cebolla, pimientos, zanahoria y chayote (tipo juliana)

Picar el apio y los tomates (si quieren pueden botar la semilla)

Cortar el pollo en trozos pequeños agregándole el ron un poco de sal china, salsa soya y una cucharadita de azucar y dejarlo reposar unos 10 minutos.

Preparar los camarones de la misma manera que el pollo y dejarlo reposar por el mismo tiempo. Reservar aparte.

En una sarten bien caliente y con un poco de aceite de oliva vertir primeramente el pollo y sofreir rápidamente unos 3 minutos; agregar los camarones y hacer lo mismo por otros 3 minutos y reservar.

Agregarle a la sarten un poco mas de aceite de oliva y sofreir la verdura por unos 5 minutos; bajar el fuego al mínimo; agregarle el pollo,los camarones y el arroz poco a poco; agregarle salsa de soya al gusto y mezclar hasta que agarre un tono ligeramente oscuro. Listo.

Se sirve con pan y mantequilla si lo prefieren.

Recuerden que si son hipertensos o padecen de diabetes o simplemente están a dieta pueden regular al mínimo la salsa de soya. (Yo no se la agrego, basta con la que le agregué al pollo y al camaron cuando lo puse a marinar.)

Saludos y que lo disfruten.

Homero.

 

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NICARAGUA: HURACAN MATTHEW

El peligro de un huracán denominado “Matthew” ha cesado definitivamente desde que el día de ayer en horas de la madrugada se convirtió en tormenta tropical azotando los pueblos de oriente en la frontera de Nicaragua con Honduras. Sin embargo, las lluvias torrenciales que se desataron antes y después del mismo han provocado daños materiales de consideración sobre todo en comunidades que se encuentran a la orilla de ríos, lagunas y mares en la Costa Caribe Nicaragüense. 19 muchachos pescadores que se aventuraron hacia la Comunidad de Sandy Bay el día viernes 24 de septiembre que se presumían extraviados en el mar, aparecieron sanos y salvo en la Comunidad de Wawa Bar, a unos 15 kilómetros de Puerto Cabezas (Nor-este de Nicaragua). Se espera que en las próximas horas se normalice la vida en esta inmensa región propensa a catástrofes naturales. Gracias a todos por estar pendiente de nosotros los nicaragüenses. Abrazos. H.

WINDOW VS WINDOW

El día de hoy se ha anunciado con bombos y platillos la liberación por parte de Microsoft de Internet Explorer 9 (aún estado “beta”) sólo para ser instalado en la plataforma window 7

¿Por qué?

Al igual que su actualizado Window media player versión 12, Microsoft está urgido en vender su nuevo sistema operativo por eso restringe la instalación de sus programas mejorados en sus versiones anteriores como el estable xp.

A pesar de que prometieron recientemente seguir actualizando xp durante los próximos 20 años; no descansan en su política de empujar al 80% de sus usarios a “escalar” al nuevo sistema operativo.

Después del fiasco con Window vista; el usuario común mira con recelo esas “actualizaciones” la pregunta que nos debemos hacer es:

¿Por qué debo abandonar mi estable xp para saltar a un incierto window 7?

No sólo es el gasto en la compra del Sistema Operativo y demás programas de ofimática; también implica en muchas ocasiones que tengamos que descartar nuestra vieja pc o notebook (que todavía funcionan bien) y comprar una nueva.

¿Valdrá la pena ese gasto?

Desde un usuario inexperto te doy algunas ideas que te pueden servir para dar o no el

salto:

1. Si el dinero no te sobra; no lo hagas.

2. Si tu compu está haciendo bien las cosas, pues no la cambies.

3. Si al escalar vas a hacer lo mismo que estabas haciendo bien con la vieja compu ¿Para qué vas a escalar? Gasto innecesario.

4. Si tienes programas que te han costado tu buena “pasta” y tiempo para instalarlo (incluyendo tu antivirus) ten en cuenta que muchos de ellos no correrán en la plataformade window 7 por eso tienes que consultar primero en su página web para evitar fustraciones y enojos.

5. Si no tienes ningún problema con los 4 puntos anteriores expuestos y adquieres tu nueva compu con window 7 pues… conserva siempre la anterior ya que siempre podras regresar a tu vieja compu conocida.

Homero.
 

NICARAGUA: SEPTIEMBRE MES DE LA PATRIA QUE SE AÑORA

Septiembre está lleno de efemérides y hechos relevantes en la historia latinoamericana.

Este año recordamos con dolor y tristeza la masacre del pueblo chileno y el asesinato del Presidente Salvador Allende a manos de la oprobiosa guardia pinochetista. 11 de julio de 1973. De esa izquierda revolucionaria ha quedado muy poco y la burguesía capitalista sigue disfrazada de oveja.

En Nicaragua se conmemora el inicio de la ofensiva contra la dictadura somocista. 9 de septiembre de 1978. El pueblo pierde el miedo y se lanza a las calles a combatir al tirano con piedras y palos. La represión se desata y encoleriza más a un pueblo que ha decidido ser libre; al menos, idealmente hablando. De esos combatientes populares quedan muy pocos vivos y con sus ideales. Muchos hoy viven en mansiones.

El 14 de septiembre de 1856, 120 soldados nicaragüenses dirigidos por el Coronel José Dolores Estrada vencieron a 300 filibusteros yankees en la Hacienda “San Jacinto” ubicada cerca de Tipitapa, hoy municipio cercano a la capital Managua. En la lucha contra el intervencionismo yakee y por la verdadera independencia nacional. En esta Batalla patriótica se destaca el heroísmo del sargento Andrés Castro Estrada quien al quedar sin municiones mata a un filibustero yankee de una certera pedrada.

El poeta profesor y guerrillero Fernando Gordillo lo inmortaliza y rinde homenaje con su poema “Andrés del cual se extraen sus versos conocidos mundialmente:

“Lanza la piedra. ¡Lánzala! A un siglo de distancia, el enemigo es el mismo.”

Este hecho histórico lleno de patriotismo se considera la primera derrota en América Latina del esclavismo yankee.

El 15 de septiembre de 1821; hace 189 años los pueblos centroamericanos logran la independencia del colonialismo español; suben al poder los terratenientes hijos mestizos de españoles vinculados al clérigo y a los militares. Pasamos de un colonialismo a otro (ingles y yankee ) con la bota encima del criollo servil.

En nuestros países se acostumbran los desfiles de estudiantes de primaria y de secundaria con sus hermosas palillonas y bandas de guerra (que deberían llamarse bandas musicales o escolares) llenos de colorido y entusiasmo por una patria mejor llena de paz y progreso.

En resumen; septiembre es para nosotros el mes de la patria que se añora.

 

Homero.